Ye # 30 ,Red Velvet Cake

Dunya mutfaklarindan tarifler etkinligi icin, bulundugum ulkeye ait bir tarifle katilmanin uygun olacagini dusundum. Amerikan mutfagindan olan pastamizi hem etkinlik, hemde evlilik yildonumumuz icin yaptim. Dun kayinvalidem gece saat 11 de telefon acip evlilik yildonumumuzu kutladiginda hatirladik esimle evlilik yildonumumuzu. 12 yilda ilk defa ikimizde unutmustuk. Ama saat gec olmustu ve ben hicbir hazirlik yapamadim. Ertesi gunu pastami red velvet cake olarak karar kildim. Iyiki de oyle yapmisim. Esim ve cocuklar tadini cok begendiler.
Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1,5 cup seker (cup olarak kucuk su bardagini olcu olarak kullanabilirsiniz)
• 1 cup sivi yag
• 1 cup buttermilk (bulamazsaniz Deniz Guney'in sitesinde cok kolay bir tarif var onu deneyebilirsiniz)
• 2 yemek kasigi kakao
• 2 yemek kasigi kirmizi gida boyasi yada 1 cay kasigi toz kirmizi gida boyasi ( Amerika'da ilk bu keki yaptiklari zamanlarda kirmizi pancar kullanirlarmis renk vermesi icin)
• yarim cay kasigi tuz
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 1 cay kasigi yemek sodasi
• 1 yemek kasigi sirke
• vanilya
• 2,5 cup un

Yumurtalari yarim cay kasigi tuzla iyice cirpiyoruz. Sekeri ilave edip kopurene kadar cirpin. Sivi yag ve buttermilk i ekleyip cirpmaya devam edin. Kakao ve gida boyasini ekleyin. Yemek sodasinin uzerine bir kasik sirkeyi ekleyip ,unu ilave ettikten sonra kabartma tozuyla birlikte sodayi da ekleyin. Kek hamurunu orta boy kelepceli kalipta pisirip ortadan ikiye kesin.

Frosting:

• 1 cup sut
• 5 kasik un
• 1,5 cup pudra sekeri
• 125 gr tuzsuz tereyagi
• vanilya
• 1paket krem santi ,1 bardak soguk sut

Bir kavanozda un ve sutu iyice calkalayip ocakta pisirin. Kati kivamli muhallebi kivaminda oluyor.Oda sicakligindaki tereyagini koyup mikserle iyice cirpin. Sonra pudra sekerini ve vanilyayi ekleyip krem seklini alana kadar iyice cirpin. 1 bardak sutle hazirladiginiz kremsantiyi ekleyip iyice cirpin. Kadifemsi parlak lezzetli bir krema elde ediyoruz bu sekilde.

Dunyanin dortbir tarafindan tariflerin sunuldugu Tubanin Penceresinde bulusmak uzere ...
Muhabbetle kalin