Cumartesi, Mayıs 10, 2008

Etli Rezene (Arap Saci -- Fennel)

Ilk defa denedigim yemeklerden biri rezene. Anason kokusunu sevenler bu yemegi de seveceklerdir. Yemek cok guzel oldu etler yumusacik ve rezene yapraklari cok guzel pismisti. Ama ben anason kokusunu cok sevmedigim icin hayal kirikligina ugradim. Tabiki herkesin zevki farklidir. Sevenlerde olacaktir elbette. Tarifime geciyorum;

  • 250 gr kusbasi et
  • 1-2 yemek kasigi sivi yag
  • 1 kok rezene
  • 1 kucuk sogan
  • 1 domates
  • 1 yesil biber
  • 1 yemek kasigi salca
  • tuz

Etleri tencerede iyice yumusayana kadar az suda haslayin. Ayri bir tencereye sivi yagi koyup incecik dogradigimiz soganlari kavurun. Biberini ve domatesini ilave edin. Iyice kavurup salcasini ilave edin. Rezeneyi irice dograyip sosa ekleyin, rengi biraz degisince suzdugumuz etin suyunu koyun. Kaynayinca etlerini ve tuzunu ekleyin. Kisik ateste rezene iyice ymusayana kadar pisirin. Sevenlere Afiyet olsun.

Perşembe, Mayıs 01, 2008

Revani

Herkesin bildigi bir tarif ama arsivimde olmasini istedigim icin ekliyorum.

  • 4 yumurta

  • 1 bardak seker

  • 1 bardak yogurt

  • 1 bardak sivi yag

  • 1 bardak irmik

  • 1 bardak un

  • 1 paket kabartma tozu (1 dolu tatli kasigi)

  • 1 limonun kabugunun rendesi

Serbeti:

  • 3 bardak seker

  • 3 bardak su

  • cok az limon suyu

Serbet kaynatilip soguduktan sonra ilik yada sicaga yakin revaninin uzerine dokulur.