Pazartesi, Mayıs 13, 2013

KATMER POGACA

Malzemeler

  • 1 su bardagi sut
  • yarim bardak  ilik su
  • yarim bardak sivi yag
  • 2 yumurta birinin sarisi uzerine surmek icin ayrilacak
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 2 yemek kasigi seker
  • 2 tatli kasigi kuru maya
  • aldigi kadar un yaklasik 3,5   4 bardak 
Kuru maya ilik su icinde eritilip biraz kabarmasi beklenir ve diger malzemelerle hamur yapilir. Hamur mayalanmasi icin 1 saat kadar bekletilir.

  • Arasina surmek icin 100 gr tuzsuz tereyagi 
  • 100 gr beyaz peynir
Mayalanan hamur 8 esit parcaya bolunur ve her biri  tabak buyuklugunde acilir.
Aralarina oda sicakliginda yumusamis tereyagi surulur ve dorderli olarak ust uste konur. 
 En ustteki hamurlarin uzerine yag surulmez.

Cok fazla bastirmadan merdane yardimiyla dordu birden cok ince olmayacak sekilde hamur acilir.
Actigimiz hamur pizza bicagi yardimiyla istedigimiz buyuklukte ucgen parcalara kesilir.
Her parcanin kalin kenarina peynir koyularak sivri ucuna dogru yuvarlanir.
Hazirladigimiz rulo pogaca hamurlari yaglanmis tepsiye dizilir ve yumurta sarisi surulur. 180 derece Isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirilir.
Afiyet olsun.