Bulundugum yer Arizona'da kis mevsimini cok yasamiyoruz. Kar hic yagmiyor. Kasim ayindayiz ve hala kisa kollular giyiliyor. Ayrica Amerika'da her mevsim hemen herseyi bulmak mumkun. Fiyatlarda hemen hemen ayni. Hal boyle olunca pek bir hazirlik yaptigim soylenemez. Guzel patlican ve biber buldugumda kozleyip kucuk posetlerde koyuyorum buzluguma. Onun disinda Cocuklarim cok sevdigi icin ve yazin cok cabuk kuruyup saklayabildigim icin ,az miktarda eriste yapmistim. Bende etkinlige bu tarifle katilayim dedim . Eristeyi yesil mercimekli pisirdigim gibi, sade tereyagli corbasini da pisiriyorum. Ayrica eriste makarnasi (yada pilavi) ni da yapiyorum.
Malzemeler; (5 yufkalik)
- 5 yumurta
- 1 bardak su
- 1 tatli kasigi tuz
- aldigi kadar un
Hamur manti hamuru gibi biraz sertce yogrulmali. Once hamuru biraz dinlendirip 5 bezeye boluyoruz. Herbirini manti hamuru kalinliginda acip temiz sofra uzerinde biraz kurutuyoruz. Cok fazla kurumamali yoksa keserken kirilir. Ust uste konulunca yapismayacak kadar. Sonra kesip kurutuyoruz. Turkiye'de imece usulu yapilir eriste kesimleri. Cocuklugumda komsularla birlikte kesilirken bir koseye oturup hep bende kesmek istemisimdir. Hep birlikte seri halde cikan sesler ve eristelere bakip onlar gibi yapmaya calistigimi hatirliyorum. Annemler ust uste bir suru yufkayi koyup keserken bana 2 -3 katli yaparlardi. Ben hep onlar kadar cok almak isterdim. Anilarimda kaldi o gunler. Annem hala keser ve banada biraz gonderir. Yetmeyip cok ozledigimiz zamanda ben biraz yaparim. Bu eristeleri 8,5 ve yeni 6 yasina giren kizlarimla birlikte aktivite olsun diye yapmistik. Cok eglendiler. Sonrada resimdeki corbayi pisirdim onlara. Yerken " bu senin kestigin kalin olan, yok hayir benim kestigim daha guzel diyerek ictiler.
Yapilan tum hazirliklarla birlikte Mahzun Prenses'te bulusmak uzere...
(Bizim memlekette bu tur yapilan hazirliklardan sonra yardima gelenler ev sahibine agiz tadiyla yemek nasip olsun diye iyi niyetlerini iletip oyle ayrilirlar. Bende tum arkadaslara" Allah hazirladiklarinizi agiz tadiyla yemek nasip eylesin" diyorum.
Memleketimde ramazan ayinda sahurda olmazsa olmazlardandir eriste.Ozelliklede hosafla birlikte yenir.Eriste pilavi,eriste asi yada eriste makarna da denir.Ramazan gecmesine ragmen yemek yapmaya vaktim olmadigi zamanlarda yaptigim eristeyi cocuklarim severek yiyorlar.
