BIR TUZLU BIR TATLI PASTANE KURABIYELERi

Buralarda canimiz istedigi zaman hadi gidip alalim diyebilecegimiz ne pastane ne firin nede tek bir Turk lokantasi var.Bence Turkiye'min herseyi bir baska guzel.Amerikada yedigimiz sebzelerin meyvelerin hic tadi tuzu yok.En ucuz meyve nedense muz.Seftali ,kiraz gibi meyveler mevsimi dahi olsa hem cok pahali hemde lezzetli degil.Yesil erik hic taninmiyor.Sebzeler deseniz, turk patlicani gibi bulmak zor kocaman patlicanlari var genelde cekirdekli.Dolmalik biberleri devasal boyutta.Sivri biber yok.Guzel tarafi da her seyi hermevsim bulabiliyorsunuz.iste .....nerden geldim buraya ?ha pastanemiz olmadigi icin canimizin istedigi herseyi becerebildigimiz kadariyla kendimiz yapmaya calisiyoruz.Gecen gun misafirlerim gelecekti benim de canim pastanelerdeki gibi tatli tuzlu kurabiyelerden cekti.Kurabiye yapmak cok zamanimi alacagi ve kucuk kizimin rahat birakmayacagini dusunerek gecenin yarisi basladim yapmaya.
Once tuzlu minik kurabiyelerimi yaptim.Tarifi teyzemin oglunun esi Dilek'ten almistim.Yillardir yaparim ve hep begenilmistir.Tarifi soyle;

• 1 paket margarin (ben 2 stick(226 gr) tuzsuz tereyagi kullandim)Oda sicakliginda yumusamis olmali
• 5 silme cay kasigi seker
• 5 silme cay kasigi tuz
• 1 yumurtanin beyazi icine sarisi uzerine surmek icin ayrilacak
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• aldigi kadar un
• uzeri icin susam

Margarin,tuz, seker,yumurta beyazi ni elinizle iyice karistirip,kabartma tozu ve yavas yavas un ilavesiyle cok sert olmayan elinizle kolay sekil verebileceginiz kivamda bir hamur elde edin.Eger fazla un koyarsaniz hamur sekil verirken dokulerek parcalanir.Onun icin un kivamini ayarlarken yavas yavas dokun.Elinizle ince rulolar yapip (kalem kalinliginda)birbiri icinden dondurerek sekil verin.yada farkli sekiller verebilirsiniz.Uzerine yumurta sarisi surup bol susam serpin.Onceden isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirin.Agizda dagilan kurabiyelerinizi mis gibi cayin yaninda afiyetle yemeniz dilegiyle.

Tatli kurabiyelerimin tarifini Gulenaydan aldim.mis gibi tarcin kokulu tatli pastane kurabiyelerine benzettim tadini.Tesekkurler gulenay.Tarifte kurabiyelere tarcinli toz seker serpilmisti ben pudra sekeri kullandim.Biz cok sevdik bu kurabiyeleri misafirlerimden geriye kalan bir kactane kurabiyeyi esimle birlikte bitirdik.
tarifin arsivimde de bulunmasini istedigim icin Gulenay'in tarifini buraya ekliyorum.
Malzemesi-1 yumurta
-150 gr margarin(1.5 stick tuzsuz tereyagi koyduk) yumusak olmali.
-2 yemek kasigi toz seker-
-1 cup(200ml)misir nisastasi
-1/2 cup(100ml)siviyag
-2 cup un(ekmek unu idi benim kullandigim)
-vanilya-kabartama tozu
Disina bulamak icin
-Yarim su bardagi tozseker
-2 tatli kasigi tarcin(yogunlugu az yada cok sevmenize gore olcuyu ayarliyabilirsiniz(bu karisimi cukur bir kapta karistirin kurabiyeler sicakken bulanacak)
Elimizdekilerin degerini anlayarak mutlu bir hayatiniz olmasini diliyorum.