Perşembe, Mart 15, 2007

KUNEFE & LAHANA SARMASI

Malzemeleri el altinda oldugu takdirde cok kolay bir sekilde yapilabilen nefis bir tatli kunefe.Daha once icine uygun peynir bulabilecegimi hic dusunmedigim icin mozarella peyniriyle(tuzsuz kasar)denemis ama tam istedigim sonucu alamamistim.Cunku biraz bekleyince peynirleri sertlesmisti.Gulenay'da kunefe tarifini gorunce onun sweet cheese (tatli peynir)kullandigini ogrendim.Arap markete gittigim zaman aradigim ilk sey bu peynirler oldu ve buldum.Uzerinde kunefe icin yazisinida gorunce hemen aldim.Kucuk teflon tavamda esimin de cok sevdigi bu tatliyi cok cabuk bir sekilde yaptim.sonuc harika.Arap markette buldugumuz tuzsuz kaymakla beraber turkiyedeki kunefeleri aratmayacak kadar leziz oldu.Tesekkurler gulenaycigim.

Lahana sarmasi icin gerekli malzemeler:
  • 1 bardak pirinc
  • 1 sogan
  • 1 domates
  • 2 kasik salca(yada 1 kasik domates salcasi,1 kasik biber salcasi)
  • maydanoz
  • taze nane
  • yarim cay bardagi zeytinyagi
  • 1 yemek kasigi limon suyu yada islatilmis sumagin suyu
  • kuru nane
  • karabiber
  • tuz

    Soganini bol yagda kavurup domates ve salcasini koydum.1 bardak pirinci ilave ettim ve biraz daha kavurdum yarim bardaktan biraz daha fazla su koyup suyunu cekene kadar pisirdim.Taze nane ,maydanoz,kuru nane,karabiber koydum.tuzunu ilave ettim.Lahanayi orta kismini cikarip yapraklara ayirdim.Biraz yumusayana kadar sicak suda haslayip sogumasi icin cikardim.Sarmayi sarip tencereye dosedim ve uzerine bir tabak kapatip uzerinden tabak hizasina kadar su doldurdum.sarma biraz pistikten sonra tencerenin kapagini acip az zeytinyagi gezdirdim .Hepsi bukadar.Zaman alir gibi gorunsede cocuklarimin degisik yemekler yiyebilmeleri icin azda olsa yapmaya calisiyorum.Boylelikle herseye alismis olduklarini dusunuyorum. Amerika'da Fast food yaygin olsada Turk yemekleri gibi olmadigini anlamalari icin alternatifler sunmaya calisiyorum.Muhabbetle kalin....

40 yorum:

Adsız dedi ki...

Sevgili Ümran'cığım,
Maşallah sana başka ne diyebilirim ki tatlım..Bizlerin cesaret edip yapamadıklarını sizler gurbette yapıp yapıp bizlere sunmanız,inan öyle gururlandırıyorki beni anlatamam..
Canım bu sadece yemekle alakalı değil yapmış olduğunuz diğer güzel işlerde dahil tabiiki buna..))

Canım ellerine sağlık,afiyetler olsun..

Sana ve ailene mutlu bir hafta dileyip yanaklarından öpüyorum..

Sevginiz daim olsun..Gül/d.tadı

Lavantin dedi ki...

Hangisine hayır denebilirki? harika tatlar. Çocuklarını Hazır yemek kültüründen uzak tutmaya çalışmanda çok hoş, ellerine sağlık.

ebrulitatlar dedi ki...

Ümran'cım ikiside nefis görünüyor hele künefeye bayıldım, ellerine sağlık, kolaylıklar..

ebru dedi ki...

ben bu iki tarifede bayılırım,ama künefe, sıcak sıcak yiğeceksin ve içindeki peynir sunecek ben bu duruma bayılıyorum işte:))
ellerine sağlık canım,harikasın...
www.denizesintisi.com

munevver dedi ki...

Sevgili Ümran,çok iyi yapıyorsun.Çocuklar evde,ailede öğreniyor mutfak kültürünü.İleride bizim kontrolümüzden çıkınca,mutlaka hatırlayacaklar..Künefeyi ben de pek severim.Yalnız,evde hiç yapmadım.Ellerine sağlık..
Nane Limon.

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Umran,
Ne guzel anlatmissin, cok da guzel yapmissin. Ellerine saglik, ikisinede bayildim. Bizim burada da var bir arap market, onda da bulabilirmiyim acaba peyniri? Sevgiler

Adsız dedi ki...

harika tarifler veriyorsunuz. ben de lazım olunca açıp yapıyorum sitenizden. kendi arşivimi oluşturmaya üşüneyiyorum. nasıl olsa sizde var diye. sitenizi habersiz kapatmazsınız degil mi? o zaman ben ne pişircem:(
Suna

yemekbahane dedi ki...

Ümran merhaba,

Her şey harika gözüküyor.Lahana dolması ise müthişşşş !!!

Ellerine sağlık
Müge

Sonia dedi ki...

Stuttgart´tan Merhabalar,
Yaz gelmeden bende bir lahana sarmasi yapayim deyip dururken, sabah sabah karsima cikti burada. Daha bir heveslendim. Künefeyi ben de denemek istiyorum. Tarifler ve sayfa mükemmel tebrikler...
Artik devamli ziyaretcilerin arasindayim. Sevgiler Sonia...

Yeni siteme ziyaretlerinizi beklerim.

http://soniavarol.com

butterfly dedi ki...

Umrancım selamlar,
Yemekler harika gözüküyor. Özellikle künefeye bayıldım. Ellerine sağlık:).
Sevgiler..
aslı

bocuruk dedi ki...

Ümran'cığım,
Çok çok sevdiğim iki şeyi hazırlamışsın. Lahana sarması ne kadar yesem doymam. Künefeyi de sağolsun annem yapıyor. Bayılarak yiyoruz. Ellerine sağlık canım :)
Sevgilerimle...

zerrin - misss dedi ki...

şahane.. Ben de kğnefe yapmak istiyorum... Peynir meselesi düşündürüyor beni de bi bakınayım bakalım ...

Ellerinize sağlık. Şahane görünüyor...

Pastacı Kız dedi ki...

İki lezzet bir arada elinize sağlık sevgiler.
www.pastacikiz.com

hulyalar dedi ki...

umran abla inan cok super gorunuyor,ellerine saglik,lahanda ne guzel ya,sevgiler Arizona'ya

Ev Perisi dedi ki...

Sofranızdan bereket, gönlünüzden muhabbet, evinizden huzur eksik olmasın...
Muhabbetle...

Adsız dedi ki...

Ellerinize saglik. Hepsi harika gorunuyor ben daha once hic Indianada bulunup bulunmadiginiz merak etmistim..

Mutfakta Zen dedi ki...

Sevgili Ümran,
Yeni dostlarla karşılaşmak ne güzel buralarda. Ellerinize sağlık yarattığınız güzellikler için.
Tijen

Adsız dedi ki...

Umran'cigim,
Ellerine saglik nefis gorunuyorlar.Peyniri bulabilirsem bende denemeyi istiyorum kunefeyi.Resimlerde cok canli, elimi atip yiyesim geldi.

Hatice

Adsız dedi ki...

Ümran'cığım,
Sana ve güzel ailene mutlu bir hafta diliyorum canım..
Gönlünüzden geçenlerin kabul olması dileğiyle..Gül/d.tadı

umran dedi ki...

sevgili guzel gonullu arkadasim gul,sayfama nese getiriyorsun inan.Guzel duana amin diyor aynisini bende senin icin diliyorum.bu arada baban nasil oldu.insallah iyidir.Sana ve ailene yurekten sevi ve selamlar Arizonadan....

umran dedi ki...

Ebrucum tesekkurler ziyaretin ve yorumun icin.seviler canim.

umran dedi ki...

Ebrucum(deniz esintisi)hakikaten oyle sicak sicak yenmeli.sevgiler hamarat kardesim.

umran dedi ki...

Munevvercim,bende oyle umut ediyorum cocuklar icin.Kunefeyi dene bence inan cok kolay.sen zaten becerikli arkadasimsin elinden ne kurtulur ki;)muhabbetlerimi gonderiyorum.

umran dedi ki...

sevgili aybike,bence bulabilirsin.peynirler bolumune bak.kucuk dikdortgen paketlerde Sweet cheese diye.insallah bulursun.sevgiler

umran dedi ki...

Sunacim,ne guzel faydali olabilmek.cok sevindim yorumuna.Insallah kapatmam.devam etmek dilegim.sevgiler selamlar.

umran dedi ki...

lavantin,cok tesekkur ederim guzel yorumun icin.selamlarimi gonderiyorum arizonadan.

umran dedi ki...

sevgili muge,yorumundan sonra bende sana geldim.bak adinida ogrendim.cok tesekkurler ziyaretin ve guzel yorumun icin.sevgiyle kal.

umran dedi ki...

cok tesekkurler sonya .sayfani linklerime alacagim insallah.daha sIk gorusmek dilegiyle.

umran dedi ki...

aslicigim,tesekkur ederim.sevgiler gonderiyorum.

umran dedi ki...

elvancim sen sanslisin.biz eli mahkum herseyi kendimiz yapiyoruz.Annecigine selamlar.sana kocaman sevgiler.

umran dedi ki...

zerrincim,sayfani linklerime aliyorum.daha sIk gorusmek uzere,selamlar.

umran dedi ki...

bendende sevgiler pastaci kiz.Sayfana yorum birakamadim bir turlu ,tekrar deneyecegim.sevgiler.

umran dedi ki...

tesekkurler hulyacim,annene selamlar.

umran dedi ki...

anonymous,daha once hic indiana da bulunmadim.tesekkurler ziyaretininz icin.selamlar

umran dedi ki...

sevgili Tijen,
ben sizin sitenizi devamli ziyaret ediyorum aslinda.Antalyada olmaniz nedeniyle dikkatimi cekmisti.Nede olsa memleketim sayilir komsu olarak.Yazilarini zevkle okuyorum.Tesekkurler ziyaretin icin.Yine beklerim.sevgiler.

umran dedi ki...

Haticecim insallah bulursun peyniri.Imkani olsa ikram etmek isterdim sana.sevgilerimi gonderiyorum..

Pınarın Klubesi dedi ki...

Merhaba
lahana sarmalarını görünce içim cızzz etti.
Anneciğim gelse de yapsak biran evvel, annem beni kırmaz gelir artık, nede olsa hamileyim ben her canımın çektiğinden yemem gerekir dimi:)
Çok güzel duruyor sarmalar, çok öyle böyle değil
ellerinize sağlık
sevgiler

umran dedi ki...

Pinarcim,inan benimde icim cizz etti.Imkani olsada ikram edebilsem sana cok uzuldum simdi.insallah annen hemen gelir ve yapar senin icin.sevgilerimi gonderebiliyorum ancak sana...

GULENAY dedi ki...

Ay ben hastaykenmi yaptin bunlari Umrannn:)ellerin dert gormesin canim.BEn sana ve hizne yetisemiyorum zati...BEGENMENE SEVINDIM CANIM.AFIYET SEKER OLSUN...

umran dedi ki...

tekrardan tesekkurler tarif icin gulenaycim.