Salı, Eylül 18, 2007

Yeni Ramazan Sofralari

Ramazan ayi bereketiyle birlikte geldi . Sofralarimiz da senlendi. Ilk iftar davetimden sonra yeniden bloguma yazabilmenin mutlulugunu yasiyorum.
Bu arada neler mi yaptim?
Ramazan baslamadan once sehrimize yeni gelen bir arkadas icin baby shower yaptik. Bende bebek pastasi yapmaya calistim. Yakin zamanda onun tarifini de vermeyi dusunuyorum.
Ayrica Zeynogelin 'e iftara davete gittim. Hersey superdi !!! Neler yoktu ki sofrada. Susi den tutun kozlenmis patlicandan yapilan leziz karniyariga ,nefis mi nefis kozlenmis biber ve nar eksili, avakadolu super salataya kadar hersey cok lezzetliydi.
Gelelim dunku iftar davetime;

  • Yalanci paca corbasi (yaninda sarimsakli sirkeyle ikram edildi)
  • Nar eksili coban salata
  • Acili ezme (yakinda resmiyle birlikte tarifini verecegim)
  • Patlicanli firinda kuzu kebap
  • Tavuk doner
  • Zeytinyagli yaprak ve lahana sarma
  • Nohutlu tel sehriyeli tavuk suyuna Pilav
  • Tatar yani yogurtlu makarna (Burdur'da bu makarna elde kesilir ve sarimsakli yogurt ve tereyag sosuyla nefis olur ve genellikle sarmanin yaninda ikram edilir.
  • Baklavalik yufkadan su boregi tadinda peynirli borek (tuba'nin penceresindeki tariften esinlenerek yapildi)
  • Ramazan pidesi firinda pizza tasinin uzerinde pisirildi. (kahvaltiya gecen haftalardan birinde misafirlerime sicak sicak ikram ettigimde cok begenildi. Tarifi yakinda...
  • Kalbura Basti
PATLICANLI KUZU KEBAP
Malzemeler:
  • Kemikli kuzu eti
  • Buyuk boy bir bostan patlicani
  • 2 kucuk kabak
  • 2 yemek kasigi salca
  • birkac tane arpacik sogan
  • 3 dis sarimsak
  • karabiber
  • kekik
  • tuz

Kuzu etlerini duduklu tenceremde yarim saat kadar az suyla haslayip , firin tepsisine aldim. Sebzeleri dilimleyip biraz zeytinyagi gezdirerek firinda kizarttim ve sebzelerin uzerine koydum. Ayri bir tavada 2 kasik zeytinyaginda salcayi eritip bir su bardagi suyu dokup karabiber ,tuz ve kekigi sosuna ekliyoruz. Arpacik soganlari ve sarimsaklari etlerin uzerine serpistiriyoruz. En ustune sosu dokup firinda psiriyoruz. Ben yine isinmis pizza tasinin uzerinde pisirdim. Yumusacik nefis olmustu :)

Sofralariniz Bereketli ve Huzurlu olsun Afiyet olsun.



7 yorum:

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,tam bir ziyaret sofrası olmuş.Çok uzun bir ara verdin,yeniden senden haberler almak güzel oldu:)Selam ve sevgiler.....

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, tek kelime ile harika. Buradan gozlerim bayram etti, tadanlara afiyet seker olsun.
Selam ve sevgiler.

loungetime dedi ki...

Tek kelmeyle süper bir sofra olmuş.
Ne kadar çok şey yapmışsın. Özellikle yaprak ve lahana sarması çok güzel görünüyor. Tatlıdan da alırım yani.
Hayırlı ramazanlar

bocuruk dedi ki...

Ümrancım,
Geliyorum, gidiyorum hep aynı sayfa. Özlemiştim seni:) Sofran muhteşem. Eline sağlık. Ben çorbanın tarifini de çok merak ettim. Onu da verir misin acaba?
Seni ve kızları öpüyorum.
Sevgilerimle...

LaMa dedi ki...

Ne guzel yine yeni bir yazi gormek Umran abla! Ben hepsinin tarifini ,bir de mumkunse evime birer paket gondemeni diliyorum :)
Hayirli ramazanlar!

lavantin dedi ki...

Ellerine sağlık, zengin bir sofra.
Kuzu kebabı harika görünüyor!
Sevgiler...

umran dedi ki...

Sevgili Oya,
Cok tesekkurler ,yorumlarin her zaman bana mutluluk veriyor.

Aybike,
bendende sana sevgi ve selamlar.

Ilkaycim,
sanada hayirli ramazanlar...

Elvancim,
bende sizleri ozledim,ozellikle senin gibi dostlari;) corbanin tarifini verecegim yakinda insallah.
sevgiler.

Lamaci'gim,
Ahh yakin olsak seni davet etmek isterdim.
Hayirli ramazanlar sanada.

Lavantincim,
cok tesekkurler selamlar canim.