Ispanakli Baklava ;)

Yine bir etkinlik vakti gelmis. Kaynana catlatan tariflerle Lale'deyiz.
Kayinvalidemi cok severim. Hic kimseyi kirmayan , yardimsever iyi yurekli bir kayinvalidem var. Bu nedenle ben ona hep anne diye hitap ederim kayinvalide ozellikle de kaynana kelimesine hic alisik degilim.(nazar degmesin masallah) Maksadim kaynana catlatmak degil tarif paylasmak ;) Degisik bir tarifle katiliyorum bu etkinlige umarim begenilir.
Gecen yil kekli baklava tarifi vermis(tarif sevgili Nesibe'den) ve bu baklavayi yaparken arasina ispanakli kek koysak nasil olur acaba diye dusunmustum. Bu birkac gun icinde esimin is yerinin duzenledigi sukran gunu yemegine hemde ayri ayri kizlarimin siniflarinin thanks giving partilerine birseyler yapmam gerekiyordu. Ayrica Thanksgiving gecesi davetli oldugumuz Amerika'li aileye ve ertesi gunu gelecek misafirlerime birseyler hazirlamam gerekli olunca tatlilardan biri icin ispanakli baklavaya karar verdim. Biliyorum su birkac gun yogun benim icin. Kizim Esra icin acma( ogretmeni cok tatli seyler istemedigi icin tuzlu birsey olsun dedim), Sebnem icin baklava, esim icin kadayif , gidecegim davet icin pasta, gelecek misafirler icinde ispanakli baklava yaptim.

Leziz ,bol yesil fistikli gibi gorunen ve esim tarafindan normal baklavadan daha hafif olmus (Sebnem icin hazirladigim baklavadan bir dilim ve ispanakli baklavadan bir kucuk bir dilim yedikten sonra) iltifati alan baklavanin tarifi gayet kolay.

Malzemeler:

• 1 paket hazir baklavalik yufka (454 gr)
• 2 stick tuzsuz tereyagi (226 gr)
• 1 bardak ceviz

Keki icin:

• 1 avuc dolusu taze ispanak
• 2 yumurta
• 1 bardak seker
• 1 bardak un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Serbeti:

• 3,5 bardak seker
• 3 bardak su
• az limon suyu

Once serbeti hazirlayip sogumaya birakin. Sonra ispanakli keki robotta hazirliyoruz. Ispanagi haslamadan robotta pure haline getiriyoruz. Iyice ezilmedi diye telaslanmayin uzerine yumurtalari kirip kopurene kadar calistirin. Sonra sekeri ilave edip tekrar calistiriyoruz. Unu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.Kek normal kekten biraz daha koyu kivamli.

Baklavalik yufkayi ikiye ayiriyoruz. Tepsiyi erittigimiz tereyagla yaglayip yufkalarin yarisini tepsiye koyup uzerine keki dokuyoruz . Bir bardak cevizi uzerine serpip kalan diger yufkalarida dosuyoruz ve baklavamizi dilimliyoruz. Uzerine erittigimiz tereyagini dokup isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

Soguk serbeti ilik baklavamizin uzerine dokuyoruz. Ispanakli keki deneyip sevenler bu baklavayi da seveceklerdir umuyorum.

Muhabbetle kalin.