Cumartesi, Kasım 11, 2006

KIYMALI PIDE& BUGDAY CORBASI

Kiymali pide icin kac tane tarif denedim bilemiyorum.Son olarak yaptigim bu pidelerde herhangi bir tarife sadik kalmadim.Ama sizler icin goz karari yaptigim hamuru olcerek koydum.Yumusak lezzetli pidelerimiz oldu.Pidelerimiz diyorum cunku kizlarima da birer hamur parcasi vererek birlikte yaptik.
Malzemeler
Hamuru icin:

  • 1 kucuk paket kuru maya(7 gr ,yaklasik 2 yemek kasigi)
  • 2 bardak ilik su
  • 1/4 bardak sut(4 yemek kasigi kadar sanirim)
  • yarim bardak sivi yag
  • 1tatli kasigi tuz
  • aldigi kadar un(kulak memesi kivaminda)

ic harci:

  • Yarim kilodan az kiyma
  • 1 sogan
  • 2 domates
  • 1 yesil biber
  • yarim demet maydanoz
  • 2 kasik salca( renginin biraz koyu olmasini istedigim icin)
  • tuz,karabiber
  • ustune surmek icin yumurta

2 bardak ilik suyu hamur yapacaginiz kaba koyup mayanizi icine dokunuz.Biraz kabarmaya baslayinca yagi ,sutu,tuzu karistirabilirsiniz.en son ununu yavas yavas dokerek hamur yapip mayalanmaya birakin.Hamur mayalanirken kiyma harcini hazirlayin.Ben robotta hazirliyorum.Robota once sogan, sonra biber ve maydanoz ,sonra domates en sonda kiymasini tuzunu karabiberini koyarak karistiriyorum.Hafif sulu bir ic olmali ic malzemeniz koyu ise firinda piserken bosluklar meydana gelebilir.Bu sebeple ben bazan 2 kasik kadar su koyuyorum.Hamurlariniza merdaneyle pide sekli verip ic malzemesini koyup kenarlarina yumurta sarisi surun.Onceden isitilmis firinda pisirin.Firininizin isisi biraz yuksek olmali icinde kurumamasi icin.(400 F)Pisen pidelerinizin ustunu ortmeyi unutmayin.boylece yumusak pideleriniz olacaktir.Pidenizin yaninda ayran yada bol yesillikli salatanizi unutmayin.afiyetle...

Bugday corbasi tarifini suan Malezyada bulunan sevgili Aysenurdan aldim.Kalsiyum,karbonhidrat ve protein yonunden zengin saglikli ve besleyici bir corba.Tarifini buradan alabilirsiniz.

20 yorum:

Ferhanca dedi ki...

umran merhabalar, bu ne hız maşallah..)) piknik çok güzel geçmiş görünüş öyle...browni ve senin yaptığın (ben ona vişneli derim) pelteli pasta vede digerleri hepsi güzel olmuş ..pide görünüş olarak aynı olmuş ...içi ise ankarda biz çigden götürürüz fırına ,burda samsunda bır gun önceden pişirilir sogur kapalı bafra pidesi yapılır..burda efendim pide içi için şunu söylerler robotta çekilmicekmiş sogan elde dogranıcakmış daha lezzetli olurmuş .. sende bıdaha yaparsan elde dogra bakalım lezzet farkı oluyormu.. afıyet olsun eellerine saglık.. sevgiler..ferhan..

Adsız dedi ki...

Mutlu bir hafta diliyoruuum...
Çorba daha bir hoş benim için ellerine sağlık sevgili ümran!

Adsız dedi ki...

ay bu corba benim gibi keskek sever icin superrr... bay LAam cok yemez ama ben yine de yapacagimdir,nasil canim cekti :))
senin de aysenur'un da eline saglik..

GULENAY dedi ki...

Umran'cim masallah san diyyeim cunki nazar degicek bu hiz olayindan:)

Hersey harika gorunuyor.Ozellikle piknik neydii oyyle yaawss...Ne bereketli olmus oyle...

Guzel bir hafta dilerim cnm,

hulyalar dedi ki...

bu bugdayli corbalarin ne cok cedisi varmis,super,tavuklusunu deniyeyyim bende yarin insallah,pideyide aksam aksam aciz nasil canimiz cekti:)

umran dedi ki...

Ferhancim inan senin hizinin yaninda benim ki neki.Pidede haklisin bizim memlekettede robotta yapmayin diyorlar.Ama ben tembellige kaciyorum galiba.Tad olarak ta cok fark edemedim.Robotta yaparken cok parcalattirmiyorum ben belki ondan.Ama tabiki firincilar daha iyi bilir.arizonadan samsuna sevgiler...

umran dedi ki...

Sukran cim tesekkurler canim..

umran dedi ki...

Lamacim,
ben bu corbayi cok sevdim eminim sende seversin.Belki bay lamada tadinca begenecek.degil mi ama?sevgiyle...

umran dedi ki...

Gulenaycim misafirlere neler pisirdin kimbilir.tariflerini bekliyoruz.Pratik arkadasim benim.Sevgilerimle....

umran dedi ki...

Hulyacim,
corba tam cocuklar icin sanki dene bakalim.senin kofteli corbana benziyor biraz .sevgilerimle....

melisa dedi ki...

ümrancım ellerine sağlık pideler nefissss
çorbayı bende yapıyorum benimkinde bugday nohut mercimek ve tavuk var
seninkide nefis görünüyor ellerine sağlık

Ferhanca dedi ki...

umran şimdi hatırladım bu cranberry meyvesi mavi yemiş diye ev cini nde vardı aynısımı bilmiyorum bir bakarsın .sen fotosunu eklesene bakalım nasıl..sevgiler..ferhan

umran dedi ki...

Melisacim tesekkurler ..sevgiyle...

umran dedi ki...

En kisa zamanda ekleyeyim ferhancim insallah.sevgilerimle..

Ayşenur dedi ki...

Corbami deneyip begenip bir de bloguna eklemen beni cok mutlu etti. Sevgiler...

umran dedi ki...

asil ben tesekkur ederim aysenurcum tarifi paylastigin icin;)

GULENAY dedi ki...

Umran kiz birsey pisirmedim:(kalabalik oldugumuz icin.NE olsa yetismeyecekti.Bizde manti buktuk:)birde makinem bozuk bekliyorum bu hafta gelcek.Artik yeni seyler yapsam ceksem iyi olcek:)

Patates koften harika gorunuyor.Kiz bak birgun oolurda gelirsem isterim bundan ben haberin ola...

damak tadı dedi ki...

Sevgili Ümran'cığım,
Piden ve çorban çok lezzetli gözüküyorlar.Çorbanın yeri ayrı fakat ben pidene bayıldım resmen.Annemde güzel yapar sayende belki pazar günü yapar bizde afiyetle yeriz.Ellerine sağlık tatlım,piknik muhteşem tatlarla tatlı tatlı geçtiği belli oluyor.

Sevgilerimle..

umran dedi ki...

gulenaycim,
manti yemek degilmi?bence en guzel yemegi yapmissiniz.
beklerim buralara istedigin patates koftesi olsun..;)

umran dedi ki...

gulcugum,sen benim moral kaynagimsin.yorumlarinla herzaman beni tesvik ediyorsun.sagol varol canim...