SIMIIIIIIITCI ve ELMALI KURABIYE

Yurt disinda yasayanlar icin simitin anlami buyuktur.Ozlenen yiyeceklerin basinda gelir.Evde yapabilecegimi hic dusunmezdim ama bir televizyon programinda gorup tarifini aldim.Ilk denememi aylar once yapmistim. Bu gun kahvaltiya gelen arkadaslarimin icinde hamileler oldugu icin simit yapmaya karar verdim.Tarif cok basit sonuc harika oluyor.Siddetle yapmanizi tavsiye ediyorum.Simitler fazla gelirse buzluga koyup sonra istediginiz zaman cikarip taze gibi yiyebilirsiniz.Gelelim tarife..
sokak simiti icin Malzemeler

• Yarim paket yas maya(ben bir kucuk paket kuru maya kullandim)
• 1 tatli kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• yarim cay bardagi sivi yag
• bol miktarda susam(1 1,5 bardak kadar)
• Yarim kilo un(ben ununu aldigi kadar yaptim)
• 2 bardak kadar ilik su

sosu:

• 3 kasik pekmez
• yarim bardak su
• 2 kasik sivi yag

Mayanizi ilik suda eritiyoruz.Kabarciklar cikana kadar bekleyip diger malzemelerimizle(sos malzemeleri ve susam haric)hamur yapiyoruz.Hamurun kulak memesinden birazdaha yumusak olmasi gerekiyor. Hamuru mayalanmaya birakip 2 misli oluncaya kadar bekliyoruz.Sonra simit sekli verip once sosa iyice batirip sonra susam dolu tabakta iyice dondurup hertarafini susamliyoruz.Simitlerimizi firin tepsimize alip tepside iyice mayalanip kabarmalarini bekliyoruz.Burasi puf noktalarindan biri .Ikinci puf noktasida firinimizi isitip sicak firinda pisiriyoruz.Normal kek ve pogaca yaptigimiz isidan biraz daha sicak olmasi gerek.iste bu kadar .Sicak cayin yaninda beyaz peynirle afiyetle yemeniz dilegiyle;)

Elmali kurabiyelerimi evde fazlaca birikmis elmalari gorunce karar verdim.Cok hafif olan bu kurabiyeler kahvaltiya gelen arkadaslarim tarafindan begenilince buraya konulmayi haketti.
Malzemeler;

• 1 paket tuzsuz tereyagi yada margarin(ben 2 stick tereyagi kullandim)
• 1 caybardagi sivi yag(ben yarim cay bardagi kullandim)
• 1 cay bardagi yogurt
• 2 kasik pudra sekeri
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• aldigi kadar un(yaklasik 2 bardak sanirim)
• ustu icin pudra sekeri

ic malzemesi;

• 3 elma rendesi (elmalar buyukse 2tane yeterli)
• 1-2 kasik seker(ben kullanmadim)
• Yarim bardak irice dovulmus ceviz
• Tarcin(1 tatli kasigi dolusu)

(elma rendesini pisirip en son ceviz ve tarcini ekleyin)

Yaginizi oda sicakliginda yumusatip diger malzemelerle hamur yapiyorsunuz.Hamuru merdaneyle yarim cm kalinliginda acip bardakla kesiyorsunuz.orta kismina sogumus elma icinizden koyup kenarlarina 2 centik atiyorsunuz bicakla (ortadaki elmalara kadar).Sonra bu kesik parcalari yukarida karsilikli birlestirip.hafif yaglanmis tepsiye siraliyorsunuz.Firindan cok hafif pembeye donerken yada beyaza yakin cikarip soguduktan sonra uzerine pudra sekeri serpiyorsunuz.Hafif bir okadarda lezzetli bu kurabiyeleri denemenizi tavsiye ediyorum.