BIR IFTAR DAVETI DAHA

Davet ettigim misafirlerim uzun zamandir tanidigim Turkleri cok seven,Turkiye hakkinda kitaplar okumus bir aile.Sizleri tanimadan once Turkler hakkinda hic bir bilgim yoktu,sizleri bana Allah gonderdi demekten kendini alamiyor.Esi seker hastasi oldugu icin tatli yapmamam konusunda beni uyarip hafif seyler yapmami istedi.Bende menumde bol sebze agirlikli yemekler yapmaya calistim.Kitaplarimi karistirirken izmir kofte resmini gorup orucunda etkisiyle yapmaya karar verdim.
Izmir kofte:
Kiyma ,ekmek ici,maydanoz,sogan rendesi,tuz karabiber ile irice kofteler hazirladim.Patatesleri yarimay seklinde dogradim.Tavaya cok az zeytinyegi ve tereyegi karisimindan koyup once patatesleri sonra kofteleri az kizarttim.Tavada 2 domatesi rendeleyip cok az yagla ve cok az salcayla bir sos hazirlayip tepsimde dosedigim kofte patateslerin ustune dokup,domates biber dilimleriyle susleyip firina verdim.Gayet lezzetli oldu.Domates sosu bu kofteye cok yakisti.

Kofteli bir yemegin yanina en iyi piyaz gidecegi icin piyaz yaptim.
Hafif sebze yemekleri arastiriken.Tarif defterimde bir tv programinda gorup yazdigim unlu kabak sinisi tarifini buldum.Rendelenmis kabak,beyaz peynir,maydanoz,taze nane ,tuz ve karabiberi karistirdim.Yuvarlak tepsime az yag dokup bol unladim.Ununun bol olmasi gerektigi hakkinda not almisim.Sonra harci doktum.Ustune yine bol un doktum.(baya bol)sonra 1 yumurtayi cirpip uzerine yaydim.Hafif bir boregimsi mucver gibi oldu.
Uzun zamandir yemedigim icin Hulya'nin sitesinde gorup canimin istedigi ispanakli pirasali boregi yaptim(sogan yerine pirasa kullandim.)
Yine hafif birseyler olsun diye kiymali mantar dolmasi yaptim.Mantarlarin icine soganli kiyma harcimi doldurmadan once yarim cay kasigi tereyeg koydum.Guzel bir tat vermisti.Uzerine kasar dogru firina.Sicak servis yapmak gerek.

Bu yemeklerin yaninda ,corba,pilav,salata ve istek uzerine kisir da vardi.Iftarda kisir olurmu demeyin.Misafirler isteyince olur.Iyiki istemisler.Benimde hosuma gitti.Guzel bir gecede boyle gecti.