VEZIR PARMAGI TATLISI

Tarifini zannediyorum oktay ustanin programindan aldim.2. defa yapiyorum ikiside harika oldu.Tulumba tatlisi tadinda nefis bir tatli.Hemen tarife geciyorum;)
Malzemeler:

• 2 bardak su
• 2,5 bardak un
• 50 gr tuzsuz tereyagi
• 1 tatli kasigi seker
• bir tutam (cok az) tuz
• 3 yumurta
• 1 tatli kasigi nisasta

Serbeti:

• 3,5 bardak seker
• 2,5 bardak su
• 1/4 limon suyu

Serbet kaynatilip sogumaya birakilir.2 bardak su ve tereyagi buyukce bir tavaya konulup kaynatilir.Tuz ve sekeri ilave edilir.Kaynayinca unu ve nisastasi yavas yavas iyice ezerek ilave edilir.Biraz ocak ustunde pisirilip sogumaya birakilir.Ilikken yumurtalar tek tek kirilip hamura yedirilir.Elimizle parmak seklinde sekillendirilir.bu islem yapilirken ellerimizi biraz yaglamamiz gerekli.Hazirlanan vezir parmaklari tavadaki soguk yag icine konur ve kizartilip sogumus olan serbetin icine atilir.Serbetini ceker cekmez servis tabagina alinmali yoksa yumusarlar.Tadina doyulmayacak kadar lezzetli inanin.Agzinizin tadi hic bozulmamasi dilegiyle...

YE # 20 ICIN KOZLENMIS PATLICAN VE BIBERLI ISPANAK SALATASI

Bu ayki etkinligimizin konusu otlar.Ev sahibemiz Asya'ya kolay gelsin diyerek baslamak istiyorum.Hafif ,saglikli, lezzetli ve kolay bir tarif denemek isterseniz iste tarifi;

• 1 demet ispanak(kucuk yaprakli olmasi tercih edilmeli)
• 1buyuk bostan patlicani
• 1 buyuk dolmalik biber(burada bulunan biberler genelde buyuk oluyorlar,sizler istediginiz biberi kullanabilirsiniz)
• 1 domates
• 3 sap taze yesil sogan
• birkac sap taze nane
• 2 yemek kasigi limon suyu
• Bir kucuk kase yogurt
• zeytinyagi(1-2 kasik)
• tuz

Ispanagi iyice yikayip kalin sap kisimlarini koparin.Patlican ve biberi aluminyum folyaya sarip ocak ustunde kozleyin.Yazdan dondurucuya attiysaniz daha kolay olacaktir.Patlican ve biberleri dograyip ispanaklarin uzerine alin.Taze soganlari ve naneyi kucuk kucuk dograyip onlarin uzerine serpistirin.En uste domatesi dograyip dokun.Zeytinyagi ve tuz ve biraz limon suyu ilave edip yavasca harmanlayin.Uzerine az tuzla cirptiginiz yogurdu dokun.Gercekten lezzetli bir salata denemenizi tavsiye ederim.Ispanagin yaninda degisik otlarida ilave edebilirsiniz.Bende sadece ispanak ve nane oldugu icin boyle yaptim.muhabbetle kalin...

KUNEFE & LAHANA SARMASI

Malzemeleri el altinda oldugu takdirde cok kolay bir sekilde yapilabilen nefis bir tatli kunefe.Daha once icine uygun peynir bulabilecegimi hic dusunmedigim icin mozarella peyniriyle(tuzsuz kasar)denemis ama tam istedigim sonucu alamamistim.Cunku biraz bekleyince peynirleri sertlesmisti.Gulenay'da kunefe tarifini gorunce onun sweet cheese (tatli peynir)kullandigini ogrendim.Arap markete gittigim zaman aradigim ilk sey bu peynirler oldu ve buldum.Uzerinde kunefe icin yazisinida gorunce hemen aldim.Kucuk teflon tavamda esimin de cok sevdigi bu tatliyi cok cabuk bir sekilde yaptim.sonuc harika.Arap markette buldugumuz tuzsuz kaymakla beraber turkiyedeki kunefeleri aratmayacak kadar leziz oldu.Tesekkurler gulenaycigim.

Lahana sarmasi icin gerekli malzemeler:

• 1 bardak pirinc
• 1 sogan
• 1 domates
• 2 kasik salca(yada 1 kasik domates salcasi,1 kasik biber salcasi)
• maydanoz
• taze nane
• yarim cay bardagi zeytinyagi
• 1 yemek kasigi limon suyu yada islatilmis sumagin suyu
• kuru nane
• karabiber
• tuz
  
  Soganini bol yagda kavurup domates ve salcasini koydum.1 bardak pirinci ilave ettim ve biraz daha kavurdum yarim bardaktan biraz daha fazla su koyup suyunu cekene kadar pisirdim.Taze nane ,maydanoz,kuru nane,karabiber koydum.tuzunu ilave ettim.Lahanayi orta kismini cikarip yapraklara ayirdim.Biraz yumusayana kadar sicak suda haslayip sogumasi icin cikardim.Sarmayi sarip tencereye dosedim ve uzerine bir tabak kapatip uzerinden tabak hizasina kadar su doldurdum.sarma biraz pistikten sonra tencerenin kapagini acip az zeytinyagi gezdirdim .Hepsi bukadar.Zaman alir gibi gorunsede cocuklarimin degisik yemekler yiyebilmeleri icin azda olsa yapmaya calisiyorum.Boylelikle herseye alismis olduklarini dusunuyorum. Amerika'da Fast food yaygin olsada Turk yemekleri gibi olmadigini anlamalari icin alternatifler sunmaya calisiyorum.Muhabbetle kalin....

ispanakli kek & kadayifli sekerpare

Cumartesi aksami misafirlerime yaptigim tatlilar bunlar.Ayrica kisir ve peynirli borekte vardi onlarin tarifinide yakinda verecegim insallah.
Ispanakli keki aslinda goz karari olculerle yaptim ama zeynogelinin istegi uzerine tarifini vermeye calisacagim.1,5 yasindaki kizim mutfakta cok zaman harcamama musade etmedigi icin kekimin hamurunu robotta hazirladim.Herne hikmetse gercekten cok guzel kabardi ve lezzetlide oldu.
Malzemeler:

• 2 avuc dolusu taze ispanak
• 3 yumurta
• 1,5 bardak seker
• 1 caybardagi sivi yag
• yarim caybardagi sut
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• kek kivami oluncaya kadar un( tam olcusunu bilemiyorum)

Robotta ispanagi iyice pure haline getirdim.Uzerine yumurtalari ekleyip iyice kabarip kopurene kadar calistirdim.Sonra sekerini ilave edip tekrar karistirdim.Sutu ilave ettikten sonra genis bir kaba dokup yavas yavas un ilavesi ve kabartma tozunu ekledim.Unu eklerken yavas kasik hareketleriyle karistirdim sonmemesine dikkat ederek.Buyuk dikdortgen tepsimi yaglayip doktum.(costco tepsisi)

Ara kremasi;

• 2 bardak sut
• 2 kasik un
• 1 kasik misir nisastasi
• 5 yemek kasigi seker

Malzemeleri karistirip pisirdim .Ispanakli keki tepside ortadan ikiye kesip ,kenarlarini bicakla duzelterek aldim ve minik rondoda oguttum uzeri icin.Tepsideki kekin yarisinin uzerine kremayi iyice surdum.Onun uzerine cilek ve muz dilimleri yerlestirdim.(sizler istediginiz meyveleri koyabilirsiniz)Tepsinin diger yarisindaki keki onun uzerine kapattim.Soguduktan sonra uzerine kremsantiyle kapladim.Buradaki kremsantiler hazir pakette oldugu icin kolay oldu.Ustunede rondada oguttugum kenar parcalarini doktum.Gercekten lezzetliydi.Robotta yaptigim icin cok cabuk hazirlanmis oldu.

Kadayifli sekerparenin, sekerparesinin tarifi Havva'dan.Icine degisiklik yapip kadayif ve ceviz koydum.Bu sekerpare tarifini Havva'dan almayan kalmadi galiba;)
Malzemeler:

• 250 gr tuzsuz tereyagi(2 stick)
• 2 kahve fincani pudra sekeri
• 2 yumurta ,birinin sarisini uzerine surmek icin ayir.
• 1 tatli kasigi kabartama tozu
• 2 bardak un

serbeti:

• 2 bardak seker
• 2 bardak su
• birkac damla limon suyu

ici icin kadayif ve cevizi bir kasede iyice karistirdim.

serbeti onceden hazirlayip ilimaya birakin.Sekerpare icin gerekli malzemelerle hamur yapip bir parca alip elinizle yuvarlayip yassiltin ve kadayiftan bir parca alip icine koyarak dikkatlice kapatin.Hazirlanan sekerparelerin uzerine yumurta sarisi surup catalla uzerlerine cizgiler yapin.Isinmis firinda pisirin.Firindan cikardiktan 5 dakika sonra ilik serbeti dokun.

Aksam yaptigim sekerpareler gece serbetini iyice cekmisti.Birtanesini acip baktim kadayifida gayet guzeldi.denemenizi tavsiye ederim.Hayatiniza tatlilik getirmesi dilegiyle........

ARAP ASI CORBASI

Arap asi arap yarimadasindan gelmis zamanla degisikliklere ugramis bir tarif.Asli hurma unu ve av eti yada deve etinden olduguna dair rivayetler vardir.Gunumuzde arap asi undan yapiliyor ve genellikle tavuk eti kullaniliyor.Bizim yoremizde(Burdur'da)bu corba genelde kisin kar yagdigi zamanlarda yapilir.Arap asinin corbasi sicak hamuru soguk yendigi icin ,eskilerden buzdolaplarinin olmadigi devirlerde hamur kar uzerine koyulup sogutulurmus.Annemden gordugum ve hatirladigim kadariyla bende arap asi corbasini bir iki defa yaptim.Gercekten lezzetli bir corba.Ilk defa tadanlar icin hamuruyla birlikte yemek degisik gelebilir ama corbasini yapmalarini tavsiye edebilirim.Tarifinde belli bir olcu kullanmadim ama yaklasik olarak vermeye calisacagim.Arap asinin ilk once hamuru hazirlanip sogumaya birakilmali.Bunun icin;

• 2 bardak suyu tencereye koyup biraz tuz ilavesiyle kaynamaya birakin.

Yarim bardak unu avucunuzla ogusturarak kaymakta olan suyun icerisine yavas yavas ,hizli bir sekilde karistirarak puruzsuz bir bulamac elde etmeye calisin. pisenhamuru kucuk bir tepsiye dokun.
Bu olcu 2 kisilik (Hamurla yemeyi sevenler 2 kat olcu kullanmali)

• 1 adet tavuk gogsu(yada 2 tavuk budu)iyice haslanir.

suyunu corba yapmak icin ayirip tavuklari parcalayin.

• Tencereye 2 kasik yag koyup 1 kahve fincani kadar unu kavurun.2 yemek kasigi salcayi ilave edip karistirin.Uzerine ayirdiginiz 4 bardak kadar tavuk suyunu yavas yavas dokup

puturcukler kalmamasina dikkat ederek corbanizi kaynayana kadar pisirin.Tuzunu ilave edin.Bir kuru biber ekleyebilirsiniz.Kaynayinca tavuk etlerini ilave edip ozlesmesi icin birkac dakika daha kaynatin.Corbanin hafif acili olmasi icin kuru biberin aci olmasi yeterli yada biraz pul biber ilave edilebilir.Tabiki istege bagli.

Gelelim servise;Sogumus hamuru dilimler halinde kesin.Corba kesinlikle sicak olmali.Once kasiginiza biraz hamurdan alip sonra corbaya daldirin.Kasiginizin uzerinede birkac damla limon sIkIp oylece yiyin.Burdur'da bu corbayi yeme espirisi olarak ''cignemeden yut" denir:)

yoresel yemekleri unutmamak yasatmak adina bir cabalamaydi.Ama beni cok eskilere cocukluguma goturdu bu corba.

muhabbetle kalin...

ISPANAKLI PIRASALI PIDE ve EVE NESE GETIREN HEDIYELER

Cocuklar okula ogle yemegi goturdukleri icin hergun pisirdigim yemeklerin ertesi gune beslenme cantalarina koyulabilecek birseyler olmasina da calisiyorum.Evde pidenin genellikle kiymalisi sevilsede ben kiymali pidelerin yanina ispanakli pirasali pidelerde yaptim.Hamurum yumusak oldugu icin beni hic ugrastirmadi.Ic malzemesinide kavurmadan cig koydum.Ben cok sevdim bu pideleri.

Hamuru icin;

• 1 caybardagi sivi yag
• 1 caybardagi ilik sut
• 1 paket instant kuru maya(yaklasik 2 yemek kasigi geliyor)
• 1,5 bardak ilik su
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 yumurtanin beyazi(sarisi uzerine surmek icin )
• aldigi kadar un.(gayet yumusak hamur olmasi gerekiyor)

Ilik sutte mayayi eritip diger malzemelerle yumusak bir hamur yapip mayalanmasini bekledim.Bu arada ic malzemelerimi hazirladim

ispanak ve pirasayi dogradim.icine 1 sogani rendeledim.Evde yogurttan yaptigim bir kucuk kase cokelegimi ilave ettim.Biraz pul kirmizi biber ve tuz ilavesiyle iyice harmanlayip pidelerimin icine koyup pideyi yari acik sekilde kapattim.sizler isterseniz tamamen kapali yapabilirsiniz.Kiymali icimi robotta sogan, biber ,domatesi ve maydanozu dograttirip karabiber ve kiymami ilave ettim.Kisacasi cabuk bir sekilde hazirlamis oldum.

Pide hamuru cok yumusak oldugu icin ellerimi ve masayi unlayip merdaneyle uzun sekilde actim .Hamur yumusak oldugu icin cok kolay acildi.Icini koyup uzerine yumurta sarisi surdum.Tepside mayalanmasini bekleyip sicak firinda 400F pisirdim.Nefis pidelerimiz umdugumdan daha kolay oldular.

Cim adamlarimiz Zeynogelin tarafindan Turkiyeden kizlarima cici tokalarla ve bileziklerle beraber hediye getirildiler.Hani bazen kucuk seyler buyuk mutluluk getirir ya, bunlarda bizim evimize nese getirdiler.Ilk birkac gun saclari cikacakmi ,cikiyormu? aaa cikmaya baslamis....ama cok komik keloglanin tek tuk saclari var...heheh...gibi kizlarin merakli bakislariyla hergunku konusmalariydi bunlar.Hatta okula bile gitti cimadamlar;)

Saclarina tokalar dahi takildi;)Cocuklari mutlu etmeyi bilen ve herzaman onlari dusunup sevindiren zeynogelinimize coook tesekkur ediyorum.

#19 KEK YE etkinligi icin TAZE ANANASLI KEK

Bu katildigim ikinci etkinlik.Ananasli kek tarifimin fikrini burada hazir kek karisimlarin arkasinda konserve ananasla yapilan tariften esinlendim.Evde kocaman yenmeyi bekleyen ananasimida degerlendirmis oldum.Tarifim cok kolay.Isteyen Istedigi kek tarifini uygulayarak nefis meyveli kekler yapabilir.Gelelim tarife;

• 3 yumurta
• 1 bardak seker
• 1 bardak sivi yag
• yaklasik 1 bardak taze yogurt(eger varsa yarim bardak ananas suyu ve yarim bardak yogurt kullanilabilir)
• 2 bardak (silme) un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 kahve fincani dolusu kahverengi seker
• Ananas(konservede olabilir)

Ananasi ince dilimler halinde kestim.Ortasindaki sert bolumu kucuk yuvarlak bir kapak yardimiyla cikardim.Kenar kabuklarini mutfak makasimla kolay bir sekilde kestim.Yaklasik 3-4 dilim yeterli oldu benim kek kalibima.Buyuk kelepceli kalibimi yagladim ve kahverengi sekeri alt kismi bos kalmayacak sekilde serptim(bolca).sonra ortaya butun bir ananas dilimini yerlestirip kenarlarina yarim dilimleri yerlestirdim.Siz istediginiz sekilde doseyebilirsiniz.
Kek icin once yumurta ve sekeri birlikte cirptim.Yag yogurt ve diger malzemeleri karistirip ananastan kucuk kucuk dograyarak hamuruna karistirdim.Bu hamuru ananaslarin uzerine dokup firinda pisirdim.Pisen keki ters cevirerek uzerine kiraz ,visne yada sekerleme ile susleyebilirsiniz.Kahverengi sekerler firindan cikan kekin uzerinde karamelize olup nefis lezzet katiyor.Simdi size birkac puf noktasini verecegim.

1. Herturlu meyveyi kullanabilirsiniz eger sulu meyveyse suzgec uzerinde biraz suyunun akmasini bekleyin.
2. Icine meyve parcalari koyacaksaniz keki doktukten sonra hamurun uzerinden hafif parmaginizla bastirarak koyun.Direk hamura karistirisaniz meyveler cokebiliyor.
3. Kekinizin pisip pismedigini mutlaka kurdanla kontrol edin cunku meyveli keklerde pisme suresi uzayabiliyor.
4. Kekinizi ilindiktan sonra ters cevirin parcalanmamasi icin.(sicakken cevirmeyin)
5. Konserve satilan ananaslarla yada seftali dilimleri,armut diimleri gibi herturlu meyveyi kullanabilirsiniz.Kullandiginiz meyve suyundan, yogurttan azaltarak koyarsaniz kekinizin kokusu ve tadinda degisiklik yapabilirsiniz.Konserve olan meyvelerin meyvesini aldiktan sonra kalan suyunu kek hamuruna kullanabilirsiniz.

Guzel keklerinizi guzel dostlarinizla yada ailenizle birlikte sicacik cay esliginde yemeniz dilegiyle afiyet olsun diyorum.

SEVGISINI GOSTEREN MUHALLEBI

Canim kizim anne ve babasini sevdigini belirten bir kart hazirlamis .Bende ailemi sevdigimi gosteren bir muhallebi hazirladim onlar icin.Muhallebimi fazla yapip bugun gidecegim arkadaslarima da goturecegim.Daha once ramazandada yaptigim bu muhallebinin tarifini yazmadigimin farkina vardim.tarifi soyle;

• 4 bardak sut
• 1 bardak su
• 1 kahve fincani misir nisastasi
• 1 kahve fincani pirinc unu
• yarim bardak seker
• kakaolu biskuvi
• yarim paket kremsanti ve yarim bardak sut.

4 bardak sut seker tencereye konulup kaynamaya birakilir.ayri bir kapta 1 bardak suda nisasta ve pirinc unu iyice karistirilir.tenceredeki kaynamaya baslayan sute bu karisim yavas yavas karistirilarak ilave edilir.tepsimize kakaolu biskuviler dosenir uzerine sicak muhallebi dokulup sogumasi beklenir.soguduktan sonra kremsanti hazirlanir uzerine surulur ve istediginiz sekilde suslenir. Ben gunun anlam ve onemi dolayisiyla kalp sekerlemeler ile susledim;)

rabbim her daim bizi sevenler ve sevilenlerden eylesin.

KOLAY TARIFLER

PROFITEROLLU SUPANGILE

• 1 litre sut
• 3 yemek kasigi un
• 50 gr tuzsuz tereyagi
• 2 kasik kakao
• 1 yumurta
• 2 bardak seker(1,5 bardak kullanilabilir)
• vanilya
• kisi sayisi kadar profiterol

Seker,un,yumurta ve kakaoyu mikserle iyice cirp.Sutu ilave edip ocakta muhallebi kivamina gelene kadar kisik ateste pisir.Sicakken vanilya ve tereyagini ilave edip sogumaya birakilir.Soguyunca tekrar mikserle cirpilir.Kaselere birer tane profiterol koyup uzerine supangileyi dok ve kremsantiyle susleyebilirsin.Yerken Profiteroller surpriz olarak cikarak ve lezzetine lezzet katar.

SNAP PEAS KIZARTMASI(kabuklu tatli taze bezelye)

Tarifini mine vermisti .Hic yemedigim halde hemen denedim .
Sivi yagda kizartilan bezelyelerin uzerine sarimsakli yogut dokup yemeyi deneyin.Inanin cok lezzetli.

TEPSI POGACA

Oldukca kolay bir tarif .Nesibe'nin kayinvalidesi yapmisti bizler icin.TArifini tam alamadim ama normal mayali pogaca hamurumu ikiye boldum .Arasina cigden (kiymali pide harci gibi)kiyma,sogan ,biber ve domatesten harc hazirlayip hamurun yarisini tepsiye yayip harci dokun.Diger hamuruda uzerine.Ustune yumurta sarisi surup dogruca firina.Lezzetine doyamiyacaksiniz.Kolay olmasida cabasi.Ben tepsimin yarisini ispanak ve domates sosuyla hazirladigim ici koydum oylede guzel oldu.

Mayali Pogaca icin;

• 2 bardak un
• yarim bardak yogurt
• yarim bardak sut
• 2 yumurta birini sarisi uzerine surmek icin ayir,
• yarim cay bardagi siviyag
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 paket kuru instant maya..

BIR TUZLU BIR TATLI PASTANE KURABIYELERi

Buralarda canimiz istedigi zaman hadi gidip alalim diyebilecegimiz ne pastane ne firin nede tek bir Turk lokantasi var.Bence Turkiye'min herseyi bir baska guzel.Amerikada yedigimiz sebzelerin meyvelerin hic tadi tuzu yok.En ucuz meyve nedense muz.Seftali ,kiraz gibi meyveler mevsimi dahi olsa hem cok pahali hemde lezzetli degil.Yesil erik hic taninmiyor.Sebzeler deseniz, turk patlicani gibi bulmak zor kocaman patlicanlari var genelde cekirdekli.Dolmalik biberleri devasal boyutta.Sivri biber yok.Guzel tarafi da her seyi hermevsim bulabiliyorsunuz.iste .....nerden geldim buraya ?ha pastanemiz olmadigi icin canimizin istedigi herseyi becerebildigimiz kadariyla kendimiz yapmaya calisiyoruz.Gecen gun misafirlerim gelecekti benim de canim pastanelerdeki gibi tatli tuzlu kurabiyelerden cekti.Kurabiye yapmak cok zamanimi alacagi ve kucuk kizimin rahat birakmayacagini dusunerek gecenin yarisi basladim yapmaya.
Once tuzlu minik kurabiyelerimi yaptim.Tarifi teyzemin oglunun esi Dilek'ten almistim.Yillardir yaparim ve hep begenilmistir.Tarifi soyle;

• 1 paket margarin (ben 2 stick(226 gr) tuzsuz tereyagi kullandim)Oda sicakliginda yumusamis olmali
• 5 silme cay kasigi seker
• 5 silme cay kasigi tuz
• 1 yumurtanin beyazi icine sarisi uzerine surmek icin ayrilacak
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• aldigi kadar un
• uzeri icin susam

Margarin,tuz, seker,yumurta beyazi ni elinizle iyice karistirip,kabartma tozu ve yavas yavas un ilavesiyle cok sert olmayan elinizle kolay sekil verebileceginiz kivamda bir hamur elde edin.Eger fazla un koyarsaniz hamur sekil verirken dokulerek parcalanir.Onun icin un kivamini ayarlarken yavas yavas dokun.Elinizle ince rulolar yapip (kalem kalinliginda)birbiri icinden dondurerek sekil verin.yada farkli sekiller verebilirsiniz.Uzerine yumurta sarisi surup bol susam serpin.Onceden isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirin.Agizda dagilan kurabiyelerinizi mis gibi cayin yaninda afiyetle yemeniz dilegiyle.

Tatli kurabiyelerimin tarifini Gulenaydan aldim.mis gibi tarcin kokulu tatli pastane kurabiyelerine benzettim tadini.Tesekkurler gulenay.Tarifte kurabiyelere tarcinli toz seker serpilmisti ben pudra sekeri kullandim.Biz cok sevdik bu kurabiyeleri misafirlerimden geriye kalan bir kactane kurabiyeyi esimle birlikte bitirdik.
tarifin arsivimde de bulunmasini istedigim icin Gulenay'in tarifini buraya ekliyorum.
Malzemesi-1 yumurta
-150 gr margarin(1.5 stick tuzsuz tereyagi koyduk) yumusak olmali.
-2 yemek kasigi toz seker-
-1 cup(200ml)misir nisastasi
-1/2 cup(100ml)siviyag
-2 cup un(ekmek unu idi benim kullandigim)
-vanilya-kabartama tozu
Disina bulamak icin
-Yarim su bardagi tozseker
-2 tatli kasigi tarcin(yogunlugu az yada cok sevmenize gore olcuyu ayarliyabilirsiniz(bu karisimi cukur bir kapta karistirin kurabiyeler sicakken bulanacak)
Elimizdekilerin degerini anlayarak mutlu bir hayatiniz olmasini diliyorum.

PILAV USTU DONER ve CIKOLATALI MUZLU PASTA

Okudugum kitaptan kisa bir bolumu sizlerle paylasmak istedim.
Hirsin Hayatla Odenen Bedeli
ABD'nin Newyork sehri,trafik yogunlugu en cok olan dunyanin belli basli metropollerinden biridir.
Iste, New York'un bu oldukca hareketli gunlerinin birinde sehrin 5. caddesinde yuruyen bir adama bir otomobil hafifce carpti.Bu istenmeyen kazada yayaya birsey olmamisti.Otomobilin soforu yayayla konustu,ozur diledi ve is tatliya baglandi.
Fakat yaya tam dustugun yerden kalkmaya hazirlaniyorduki,hadiseyi uzaktan gorup gelen bir aklievvel,dusen adamin yanina gelerek yerinden kalkmadigi takdirde yaralandigini one surerek sigortadan hatiri sayilir miktarda para alabilecegini soyledi.
Bir anda emeksiz kazanacagi yesil dolarlari gozunun onunde canlandiran adam,paranin cazibesiyle dogruldugu yerden arabanin onune yatti.
Arac surucusu ise butun bu olaylardan habersiz,adamin gittigini dusunup,bir an once hadise mahallinden uzaklasma telasiyla arabasini calistirip gaza basti.Bir anlik hirsa kapilan arabanin altindaki adam,daha ne oldugunu anlayamadan hirsinin bedelini caniyla verdi.
(hadiselerin ibret dili kitabindan alintidir)
gelelim tariflerime;
PILAV USTU DONER
Butun dana etimi aldigim markette dilimler halinde kestiriyorum.Eger boyle yaptiramiyacaksaniz biraz buzlukta bekletip iyice donmadan kendiniz de kesebilirsiniz.Yarim kilo yagli kiymamin icine cok az karabiber ve cok cok az kimyon koyuyorum(eger istenirse yarim sogani rendeleyip kiymaya ekleyebilirsiniz).Sonra 3 dilim etin arasina kiymami koyup elimle iyice bastirarak yerlestiriyorum.Strech film ile iyice sararak buzluguma kaldiriyorum.Yemekten 15 dakika kadar once cikarip buzu iyice cozdurmeden keskin bicakla ince ince kesiyorum.Cok cok az yag gezdirdigim teflon tavada pisirip pilavimin uzerine koyuyorum.Uzerine ya domates ve sarimsakla hazirladigim sosu yada hafif sulandirilmis salcayi sarimsak rendesiyle pisirip dokuyorum.Isterseniz uzerine yada kenarina yogurtta koyabilirsiniz.Yada lavash icine sarip sumakli maydanozlu soganla durum yapabilirsiniz.Pratik herzaman buzlugunuzda hazir bir yemeginiz olmasi size kolaylik saglayacaktir.
MUZLU CIKOLATALI PASTA
11. evlilik yildonumumuz icin yapmistim.Esim isi dolayisiyla sehir disindaydi ertesi gunu geldi ona kizlarimla surpriz hediyelerimizi ve pastamizi gostedik cok mutlu oldu.O gun pastamizi arkadaslarimizla bulusup piknik yaparak yedik.Hava soguktu ama ortam simsicakti.
Pandispanyasi simdiye kadar beni hic hayal kirikligina ugratmayan bir tarif.

• 1 bardak yumurta(Yumurtalari bardagin icine kiriyoruz kac tane doldurursa o kadar yaklasik 5 yumurta geliyor genelde)
• 1 bardak seker
• 1bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• vanilya

yumurtalar kopuk kopuk olana kadar iyice cirpiyoruz.Sonra sekerini ilave edip yine iyice cirpiyoruz.En son elenmis un ve kabartma tozu ve vanilyayi ilave edip karistiriyoruz.Eger bardaginiz buyukce ise buyuk kelepceli kalibinizi orta boysa orta buyuklukte kelepceli kalibinizi iyice yaglayip az unlayip kullanin.Kekinizi isitilmis firinda 375 F pisirip ustu pembelesip elinizle hafif dokundugunuzda icine cokmedigi zaman cikarabilirsiniz.Sakin firinda bekletmeyin cokebilir.Iyice pistigine emin olmadiginiz taktirde kurdanla kontrol edip oyle cikarabilirsiniz.Kekiniz soguyunca ortadan ikiye kesebilirsiniz.Ben icine sutle cirpilip hazirlanan cikolatali krema kullandim uzerine bol muz dosedim.Kremamdan az ustu icin ayirip kremsantiyle kaplayip kalan cikolatali kremamla susledim.Aksam yapip ertesi gunu yerseniz daha guzel olacaktir ayni gun yiyecekseniz.Kekinizi surup yada meyve suyuyla hafif islatmanizi oneririm.

sevgi ve afiyetle.....

BLOGLARDAN DENEMELER

Sevgili dostlar,
Sizler iyiki varsiniz.Google dan tarif arama neticesinde rastladigim ,guzel dostluklarin basladigi,uzuntu ve sevinclerin paylasildigi, uzak gurbetlerde heran yanimda birilerinin oldugunu hissettigim bloglar aleminde oldugum icin cok mutluyum.Sanal ortam ama gercek ortam .Dunyanin dortbir yaninda arkadasimin oldugunu bilmek onlarla birseyler paylasmak,tariflerini denemek yeni seyler ogrenmek inanilmaz zevkli.Uzun zamandir sizlerin tariflerinden denemelerim oldu hepside birbirinden guzeldi.
Ilk denemem dun yemege gelen misafirlerime yaptigim PERDE PILAVI sevgili serin maviden.

Pilav goruntu olarak super gercekten.Pilavida cok lezzetli oldu ama hamurunu yumusak yapmama ragmen pistikten sonra biraz sertlesti.yerken ayirmak zorunda kaldim.Onun disinda gayet guzel.

LAHANA SALATASI sevgili hulyalardan

hulya beyaz lahan yapmis ben kirmizi lahana kullandim.Lezzetli bir salata oldu.

PISI sevgili Lama dan.Sekil olarak onunkilere benzemesede tad olarak nefisti.Cogunu ben yedim:)

AY COREKLERI ilk Behiye'de ve Arzu'da gordum.Asil Tarif sevgili Betul e ait.Temizlik corekleri dedigi bu ay corekleri cok ilgimi cekmisti.Cunku evde yarim kalmis birsuru seyi kullandim.Ay corekleri cok lezzetli oldular.

CANTIK sevgili gulenay'dan.Cok kolay bir okadarda lezzetli inanin.Ben cok begendim bu tarifi ama birdahaki sefere sosundaki yogurdu azaltip yerine sut koymayi dusunuyorum.Cunku pistikten sonra cantiklerin uzerindeki kesik yogurtlar olusuyor az az.Tadi guzel ama goruntu icin boyle bir degisiklik dusundum.nefis bir tarif.

Sevgili arkadaslar bu guzel tarifler icin hepinize cok tesekkur ediyorum.

EN HAFIF PATLICAN YEMEGI &KIYMALI TALAS BOREGI

Patlicani kucukken severek yemezdim.Evlendikten sonra birde cocuklarim olunca eskilerden yemedigim cogu seyi yemeye ve sevmeye basladim.Ah annecigimi uzmusum o gunlerde .Zaten insan cocuklari olunca annelerin kiymetini daha iyi anliyor.Babalari da bir tarafa birakmamak lazim.Eger anneniz ve babaniz yaninizdaysa kiymetini bilin sevgili arkadaslarim.Inanin onlarin yerini hic birsey doldurmuyor.Rabbim onlara saglik sihhat versin insallah bizlerede hakkiyla evlat olabilmek nasip eylesin.Nerden nereye geldim.Patlican yemegine gecelim.
Gercekten hem cok basit ,hafif hemde diyet yemegi diyebilirim bir okadarda lezzetli.Cunku icindeki patlican ve biberler kozlenmis:)
Miktar olarak istediginiz kadar kullanabilirsiniz.Muhim olan yapilisi.
Patlicanimizi kozluyoruz.(gulenay kardesimin onerisiyle kozlemenizi oneririm ; patlicani aluminyum folyaya sarip oyle kozleyin ,ocaginiz batmamis olacak boylece.)Biberleride kozleyin.Ben kirmizi yesil ve sari biberler kullandim.sadece yesil biberde olur.Yazin dondurucuya patlican ve biber kozleyip koyduysaniz yemeginiz 10 dakika icinde hazir olacaktir.
Tavaya zeytinyagi koyup bir sogani incecik dograyip hafif pembelestirdim.Sonra kozlenmis dogranmis biberlerimi ilave ettim.biraz kavurup 2 domatesi dograyip ekledim.(icine hic salca konmuyor)domatesler kavrulunca kozlenip irice dogranmis patlicani koydum soyle bir dondurup tuzunu ilave ettim.Eger domatesiniz susuzsa cok az su ilave edin ama cok degil cunku bu yemek sulu bir yemek degil.Iste bu kadar cok basit ama cok lezzetli inanin.

cocuklarim okula gittigi icin hergun onlara lunch(ogle yemegi)hazirliyorum.Bazen ne yapacagimi da sasirmiyorum degil hani.Talas boregini onlar icin yapmistim.Tavada kiyma ve bol sogani kavurup az salca ve bezelye ekledim.Siz isterseniz ic malzemesini zenginlestirebilirsiniz.

sevgiler bende sizlere...

TAVUKLU KAGIT KEBABI

Bu yemegi tatile gitmeden once yapmistim.Resimlere bakarken gorunce cok sevindim.cunku bu aralar hicbir yemegin resmini cekmek icimden gelmiyor.Minik kizim kulak enfeksiyonu olmus birkac gundur gecemiz gunduzumuze karisti.Atesi de var.Antibiyotik verdi doktor ,dun basladik ama hala atesi devam ediyor.Anne olarak yuregim onlarin rahatsizlanmalarina dayanmiyor inanin.Insallah en kisa zamanda iyilesir.
Gelelim tarife;
Aslinda benim uydurmam diyebilirim.Patlican ve tavugu birbirine cok yakistiriyorum bu nedenle kagitta tavuk yapayim derken patlicani da ekledim.
Tavada tavuk gogsunu kavurdum.Yesil biber ve domates ilave ettim.en son konserve mantar koydum.Patlicani iri parcalar halinde zeytinyaginda kizarttim.sonra kagitin icine tavuklu harci ve patlicani koydum.Bir gun onceden cok az makarnam kalmisti cocuklar sever dusuncesiyle onuda ekledim.istenilen baharat ve tuz ilave edip firinda pisirdim.Tepsimin kenarina kabuklu kucuk sogan ve patateslerimi de ilave ettim.Cocuklar soganlara bayildilar.Pismis soganin bu kadar lezzetli olacagi aklimdan bile gecmezdi.Bundan sonra hep koymayi dusunuyorum.

yorumlariniza cevap yazamadigim ve ziyaretlerinize gelemedigim icin ne olur kusuruma bakmayin.Kizim iyilesir iyilesmez telafi etmeyi dusunuyorum insallah.

Herkese saglik ve sihhat diliyorum.muhabbetle.....

TATILIN ARDINDAN

Uzun bir aradan sonra tekrar burada olmaktan cok mutluyum.Arizona dan arabayla cikip uzun bir yolculuktan sonra Los angeles,Sacramento,San Fransisco olmak uzere birkac sehir birden gormus olduk.Oradaki Turk arkadaslarimizla hasret giderdik.Yukaridaki resim San Fransisco dan.

San Fransisco yu gorunce Istanbul a gitmis gibi oldum.

San Fransisco sokaklarinin dik yollarindan istanbul trafigini aratmayan kargasasi icinde ilerlerken, yol kenarindaki jumbali ahsap evler gorulmeye deger.

Cocuklarimizida unutmayip iki katli atlikarincaya bindirdik.

Sahilde guzel manzara esliginde bol bol yuruyerek denize hasret gidermeye calistik.

Bir Filmden hatirladigimiz meshur hapishane...

Butun sirinliklerini gosterip sesleriyle ortaligi inleten fok baliklari.

Yol boyunca para kazanmak icin bazi insanlarin yaptiklari kisisel gosterilerini seyrettik.Kizilderili dansi yapanlar ,robot takliti yapanlar daha neler neler... Cocuklara bunlar cok degisik geldi neden yapiyorlar anne, niye para kazanmak icin boyle yapiyorlar ,isleri yokmu gibi sorulara maruz kaldim;)

San Fransisco da bizi gezdiren Benan ve Nihan in ailesine cok tesekkur ediyorum..

San Fransisco dan sonra Los angeles a ugradik.Yolumuzun uzerindeydi cunku ve bu uzun yolculukta dinlenme molasi vermek gerekiyordu.Burada misafir oldugumuz aileye cok tesekkurler.Kahvaltimizi los angeles sahilinde martilar esliginde yaptik.Bize yolluk hazirlayip bos gondermeyen Betul e ve ailesine cok tesekkurler.(Ayrica sacramento ya giderken bizi misafir edip kendi elleriyle pisirdigi guzel ekmekleriyle kahvalti yaptigimiz Nilufer ve ailesine sonsuz tesekkur ediyorum.)
Sabah erken saatlerde sahildeydik.Hava cok guzeldi.Sakin ve huzurlu bir ortamda ailemle birlikte oldugum bu guzel zaman icin allah sukrettim.

Bayramimiz yollarda gectigi icin biraz huzunluydum ama saglik olsun dedim sonra.

Geleli birkac gun oldu ama yorgunlugu ve kucuk rahatsizliklari henuz atlatabildigimiz icin sayfama birsey ekleyemedim.En kisa zamanda yeni tariflerle burada olacagim insallah.

sevgiyle kalin...

Bayram ve yeni yil gecti fakat daha nice guzel bayramlara ve huzurlu yillara ulasmanizi diliyorum...

2. INEGOL KOFTESI DENEMESI

Daha once uzun asamali bir tarifle inegol koftesini denemistim.Tadi gayet guzeldi ama yapmak uzun asamali oldugu icin bir arastirma neticesinde bir suru tariften esinlenerek bu kofteleri yaptim.Sonuc harika.

• Yarim kilo yagli kiyma(tariflerde dos kiymasindan soz ediyordu ama burada bulmak cok zor oldugu icin)
• 1 sogan
• 1 cay kasigi karbonat
• tuz
• 2 dilim ekmek ici
  

Robotta once ekmeklerimi toz haline getirdim.Sonra uzerine sogani ilave edip robotta incecik hale gelene kadar calistirdim.sonra kiyma tuz ve karbonatimi ilave ettim.Uzun kofte sekilleri verip buzluga kaldirdim.Ertesi gun buzlu olarak firin tepsisine siralayip firinda pisirdim.Nefisti inanin tadi.Yanina firinda biber ve domateste kozleyip pilavla birlikte servis yaptim.afiyet olsun hepinize.
sevgili arkadaslarim 1 haftaligina california taraflarina gidiyoruz.hepinizi cok ozleyecegim.muhabbetlerimi gonderiyorum.....

BABY SHOWER (2)

Bugun 2. baby shower imizi da yaptik.Bu gun icin labneli patates leri hazirladim.

Patatesleri haslayip ezdim ve az zeytinyagi tuz ilave ettim.sonra yuvarlayip ortasina parmagimla bastirip icine cok az sarimsak ilave ettigim labne peynirinden koydum.Tavada az zeytinyaginda 1 cay kasigi domates salcasi ve biber salcasini az pisirip labnenin uzerine koydum en son maydanoz yapraklariyla susledim.Misafir olarak gelen en az 3 -4 amerikali arkadasimiz bunun tarifini istedi, begenmeleri beni cok mutlu etti.

Pastayi Rabia cigim yapmis.Inanilmaz guzeldi.Ismide santranc pasta. Marketten aldigi degisik bir kek kalibiyla yapmis.fikir icin buradan bakabilirsiniz.

elmali kurabiye kim yapmisti unuttum kusura bakmayin arkadaslar o kadar cok cesit vardiki kim ne yapmis karisti kafamda..

Profiterol

Maria'nin peynirli ispanakli enginari.

Milfoy borekleri patatesli ve peynirliydi ..

Kathaleen den tam bugday unlu makarna salatasi.bezelye misir ve kirmizi biberli.

Ayrica revani,kisir,ve tavuklu mantarli yemek te vardi.O kadar cok cesit vardi ki bazilarinin tadina bakma firsatim olmadi.Ama Sumeyye ablanin acili kisiri cok lezzetliydi.

Herkesin ellerine saglik.

Mine cigimiz insallah sende bebegine hayirlisiyla kavusursun.sevgiyle kalin....